酸菜鱼的做法家常,酸菜鱼的做法家常做法

作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【】 发布时间:2025-06-12 07:22:19 评论数:

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本文目录

  1. 酸菜鱼教程家常做法
  2. 酸菜鱼块家常做法
  3. 酸菜鱼的鱼的鱼家常做法

酸菜鱼教程家常做法

主料 :草鱼500g、酸菜150g

配料:泡椒30g、做法做法做法干辣椒5支 、家常家常生粉10g、酸菜酸菜鸡蛋1只 、鱼的鱼老姜10g  、做法做法做法葱1根、家常家常油 、酸菜酸菜盐、鱼的鱼鸡精 、做法做法做法胡椒粉 、清水适量

做法 :

1.鱼洗净后将鱼肉片下 ,切成鱼片 ,鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆  。鱼头、鱼骨装入另一碗中备用 。

2.酸菜 、葱洗净  、切成段 。老姜洗净切片。泡椒 、干辣椒切成段。

3.锅中烧热油 ,放入姜片和干辣椒煸炒,接着依次放入泡椒 、酸菜 ,翻炒出香味。

4.向锅内注入适量清水 ,放入盐和鸡精调味,接着放入鱼头和鱼骨,大火煮沸之后熬煮5分钟 。

5.放入上好浆的鱼片。煮至汤色及肉质变白 ,撒上葱段 ,加少许胡椒粉调味即可 。

酸菜鱼块家常做法

主料 :鱼1条  、酸菜1袋;

辅料 :姜适量

酸菜鱼块做法

1.鱼一条切块晾干水分备用

2.姜切片备用

3.起锅烧油 ,下姜片爆香

4.爆香后倒入准备好的鱼块

5.倒入酸菜

6.加入适量水中火炖十几分钟左右

7.装盘就可以享用了

小贴士

这道菜简单又开胃 ,只要买到好吃的酸菜底料就成功一大半了

酸菜鱼的家常做法

食材 :950克草鱼、350克酸菜 、15克辣椒 、10克蒜 、10克姜

做法 :

1 、将鱼剖杀洗净 ,头劈开,鱼骨折成块 ,鱼肉斜刀改成片,酸菜切成薄片,鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。

2、将油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片 、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮 ,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐 、胡椒粉调味后 ,继续熬煮  。

3  、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片 ,入碗,用川盐 、料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳 ,倒入蛋清 ,拌匀使鱼片裹上一层蛋清 ,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内。

4 、最后将油烧至五成热时 ,下泡辣椒末煽即可 。

好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。